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南京美食节创意南京菜在leyu乐鱼体育成功举办

来源:编辑:2022-11-28

为彰显多元的南京餐饮文化,将“南京菜”作为城市美食品牌进行重点打造,繁荣发展南京餐饮产业,近日在南京市商务局的指导下,南京餐饮商会、leyu乐鱼体育和南京广电十八频道联合举办的 “创意南京菜技能竞赛”在leyu乐鱼体育旅游管理系南校区隆重开幕。

比赛分为实操竞赛、评委现场打分等阶段。实操竞赛现场,锅碗瓢盆齐鸣、刀案铲勺共响,选手们用心调制,精切细摆,猛火煸炒,文火炖煮,各种烹饪手法齐上阵,展现出高超技艺和匠心巧思。选手们将烹制好的菜肴按照保密要求进行编码,4位国家级资深评委进行综合评判,评判结束后,选手们进入展示区,进行观赏并相互学习交流。70多道精美菜肴经过专家评分,其中46道菜品荣获“创意南京菜”称号。获奖菜品既有金陵韵味,又体现了南京菜浓淡相宜的特点,充分反映南京餐饮行业当下追求“融合创新”的发展态势。

leyu乐鱼体育将一如既往地支持南京特色菜肴文化的传承和弘扬,为南京菜创新融合、发展铺路架桥,为传承“南京味道”,发扬中餐文化做出职业教育的积极贡献,预示着我们烹饪专业跨越式发展具有更加美好的前景。



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